土鍋で作る♪食べるオニオンスープ
玉ねぎをたっぷりと使ったトロトロの美味しい食べるオニオンスープです(o^^o)
寒い日は、ポカポカのスープで温まりますよ
このレシピの生い立ち
玉ねぎを3箱も頂きました。惜しげなく玉ねぎを使えます(o^^o)
土鍋で作る♪食べるオニオンスープ
玉ねぎをたっぷりと使ったトロトロの美味しい食べるオニオンスープです(o^^o)
寒い日は、ポカポカのスープで温まりますよ
このレシピの生い立ち
玉ねぎを3箱も頂きました。惜しげなく玉ねぎを使えます(o^^o)
作り方
- 1
玉ねぎ５個（人数分）は皮を剥いてヘタを取り
根の部分の硬い部分はくり抜いて
十字に切り込みを入れる。 -
- 2
アルミホイルで包みトースターで焼きます。
トースターのダイアルを3回くらい廻す。
触ってみて柔らかくなっていれば良い。 -
- 3
玉ねぎ3個を薄切りします。
- 4
土鍋に水を八分目を入れる。（2500ccくらい）
蓋をして水から強火で煮ます。
-
- 5
煮立ったら火を弱めてことことと煮込みます。
玉ねぎが透明になってきたらコンソメ3個と塩、コショウ適量を入れる。
-
- 6
ベーコンを細切りにして軽く炒めます。
炒めて軽く焼き目がついたら土鍋に入れて玉ねぎと一緒に煮込みます。炒め油も入れる。
- 7
40分くらい弱火でことことと煮る。
味をみて、味が薄ければコンソメ、塩、コショウてを加えます。
中華スープの素でも良い -
- 8
煮た玉ねぎが舌で崩れるくらい柔らかくなったら出来上がりです。
トースターで焼いた玉ねぎの外側は少し硬いので1枚はがします - 9
器にトースターで焼いた玉ねぎを入れて
スープを注ぎ込みます。
乾燥パセリを振り出来上がりです。
-
- 10
お好みでハーブミックスソルトを軽く振ると美味しさが増します。
-
コツ・ポイント
土鍋でゆっくり煮詰めるのでトロトロの美味しいスープが出来上がります。土鍋で煮ると冷めにくいので忙しい時は火を止めても玉ねぎを柔らかくしてくれています。
子供さんには少量のお砂糖を加えると甘さが増して食べやすくなります。
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