作り方
- 1
海老芋を洗い厚めに皮を剥いて面取りし、水（分量外）にさらす
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- 2
水（分量外）から5分下ゆでする
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- 3
出汁、海老芋、あみえび、さけ、味醂わいれて落し蓋をして10分コトコト湯がき、アクは丁寧に取る
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- 4
薄口、濃口醤油を加え15分加熱
コツ・ポイント
調味料の順番は大切！
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