レバとオクラのインド風炒め

鶏レバーは洗って一口大に切って洗い、水に10分ほどさらし、血抜きします。

オクラはヘタをとって、縦半分に切ります。ニンニク、しょうがはせん切りにします。

パウダースパイスと塩小さじ1/2を混ぜておきます。

フライパンに油を熱し、ニンニク、しょうがを炒めます。香りが立ったら火を弱め、3を入れて2~30秒炒めます。

レバーを加えて、中火で4、5分程度炒めます。

オクラを加えて、2分程度炒めます。

最後にレモン汁を回しかけ、全体をかき混ぜまぜて、できあがり。