旨味UPの秘訣あり‼︎ホタテのフライ
まーままい @cook_40055418
ホタテを刺身で食べるよりもフライのが旨味がでてハマります！何もつけなくてもそのままパクッといっちゃってください(^^)
このレシピの生い立ち
北海道で食べたホタテフライ……美味しくて…美味しくて……
アプリでひらく作り方
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ホタテは貝柱だけのものでOK(^^)冷凍のものは冷凍のまま!解凍しないでください！
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卵と☆調味料をまぜる。旨味引き出すポイントです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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片栗粉→卵液→パン粉をつけて170〜180℃くらいの油で揚げる。揚げる直前に、衣をつけてください(^^)
- 4
きつね色になったら完成(^^)余熱で火が通るので、揚げすぎには注意！
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コツ・ポイント
冷凍ホタテ貝柱のが、冷凍のまま揚げるのでパサパサせず、レアに出来てオススメです(^^)
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