簡単☆塩ゆずの作り方
LimeLunch @cook_40055497
冬は塩ゆずをフル活用！いろんな料理がゆずの風味でワンランクアップですよ^ ^ 2016.12月塩ゆず人気1位☆
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさん頂いたので、すぐに塩ゆずを作りました。いろんな料理に加えてゆずの香りを楽しんでいます。
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- 1
保存容器を煮沸する。
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- 2
ゆずをよく洗い、両端を少しカットして熱湯にくぐらせる。
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- 3
皮と実を一緒に切り、煮沸した容器に入れる。塩と蜂蜜を入れて蓋をする。
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- 4
30分程して少しなじんで来たら、きれいなスプーンで突っつく。蓋をして軽く振って混ぜ、冷蔵庫に保存する。
- 5
毎日瓶をふりふりし、2〜3日置いたら使えます。調味料として焼きもの・煮物・お鍋・サラダなど、幅広く利用してね！
- 6
汁だけ使ってもよし。皮と実を刻んで使ってもよしです。
- 7
2015.11.10 塩ゆずの人気検索２位になりました(^^) 2016.12月には人気1位に！感謝です☆
コツ・ポイント
きれいなスプーンで取り分けて、冷蔵庫に保管して使ってください。
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