柔らかなまぐろの角煮

ちびのすけ's cooksnap of when they made 柔らかなまぐろの角煮.
麦茶ちやん's cooksnap of when they made 柔らかなまぐろの角煮.
おばあちゃん大好きよ's cooksnap of when they made 柔らかなまぐろの角煮.
愛健康家族
愛健康家族 @cook_40049950

ご飯がすすみます（＾＾）
保存できますので重宝します。
お弁当にもおすすめ！
柔らかい仕上がりです♪

このレシピの生い立ち
美味しそうなマグロがあったので、
柔らかな鮪の佃煮が食べたくて。

この調味料の配合は母から譲り受けたものです。
煮魚はこの分量でバッチリです！

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材料

  1. 鮪 300ｇ～400ｇ
  2. *酒 大2
  3. *みりん 大2
  4. *砂糖 大2
  5. *お醤油 大3～4
  6. *お水 1/2カップ
  7. *生姜スライス 大きめの1片

作り方

  1. 1

    マグロは水気を拭いておく。

  2. 2

    マグロ以外の*印の全ての材料をお鍋に入れて沸騰させる。

  3. 3

    必ず沸騰してからマグロを入れる。

  4. 4

    初めは強火で1分
    蓋をする。
    （こんな風に調味液が対流するように）

  5. 5

    蓋してね～

  6. 6

    その後は中火でコトコト蓋をして5分位煮ます。

  7. 7

    煮汁がなくなる寸前まで煮ます。
    （焦げないように気をつけてね）

  8. 8

    冷蔵保存で3日位は持ちます。

  9. 9

    2015/11/19
    「マグロ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡感謝♡

  10. 10

    2015/12/6
    話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡感謝感謝してます☆

  11. 11

    2018/4/17レシピを動画化して頂きました。ありがとうござます。感謝☆

  12. 12

    同じ調味料でカレイの煮つけふっくら仕上がり美味しい
    レシピID : 18220433

コツ・ポイント

お買い得の鮪で十分美味しく出来ます。

あまりいじらない！

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