きのこのにんにく酒蒸し

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単！！
単！！ @cook_40050638

20/4/12話題入り有難うございます、あと一品というときにどうぞお試し下さい、簡単に出来て、ご飯にもお酒にも合います
このレシピの生い立ち
あさりバターとあさりの酒蒸しがあるのだから、きのこのバター炒めはよく食べるのだから、きのこの酒蒸しもきっといけるだろうと思って作りました。

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材料

１人分
  1. エリンギ １本
  2. えのきだけ １／２パック（１００ｇ）
  3. にんにく １片
  4. たかの爪輪切り 小さじ１／２
  5. 酒 大さじ２
  6. 塩こしょう 少々
  7. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    エリンギは拍子木切り、えのきだけは石突きを落として長さを半分にしてばらけさせ、にんにくはせん切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を加熱し、にんにくとたかの爪を入れて弱火で炒める

  3. 3

    香りが出たらエリンギとえのきだけと酒を加えて蓋をして２分ほど蒸し煮する

  4. 4

    塩こしょうで味を調え、お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

きのこはエリンギとエノキだけを使いましたが、しめじや舞茸でも良いでしょう

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
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単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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