バター不使用＊型抜き不要の米ぬかクッキー
KA1351 @cook_40294647
つくれぽ150超えありがとうございます！！
米ぬかの香ばしい風味をいかしたバター不使用、型抜き不要の簡単レシピ
ザクザク食感、素朴な優しい味♪
米ぬか消費に！
このレシピの生い立ち
大学の卒業論文で「米ぬかを利用した加工品作成」に取り組みました。その際に完成したレシピです。
今後登場する米ぬかレシピにもこの「米ぬかクッキー」を利用したレシピが登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
☆オーブンを160℃に予熱しておく
- 2
炒った米ぬか、薄力粉、グラニュー糖、塩をボールの中に入れ、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる（ゴムべらでもOK）
-
- 3
サラダ油を入れ、さっくりと混ぜ合わせた後、手でこすり合わせるように、油を全体になじませる
- 4
水を入れ、生地をまとめる。（まとまらなければ、水を少しずつ足す）
-
- 5
まとまった生地をクッキングシートの上に置き、その上にラップを敷き、めん棒で生地を3～4ｍ程度の厚さの四角形にのばす
- 6
四角にならないときクッキングシートで端を折る→伸ばすを繰り返す
（写真はチョコチップ入りのためチョコが映り込んでいます） -
- 7
四角になった生地を包丁で切り分け、予熱したオーブンで１６分～１７分間焼く
-
- 8
焼きあがったものを冷ませば完成！
- 9
2019/06/05
つくれぽ100件！
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
のばす作業は慣れるまでは大変ですが、慣れると簡単にまとめられるようになります！
薄く延ばすほど、ザクザク、かるい食感となります
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