計量カップにお湯400ccとコンソメを入れて溶かす。その中にドライトマトをキッチンバサミで2cm角に切りながら入れる。

玉ねぎは1cm角に、ソーセージは輪切りに、エリンギは2cm角くらいの大きさに切る。

小鍋にオリーブ油とスライスしたニンニクを入れ、弱めの中火にかける。

香りが立ってきたら、（2）の材料を入れ、塩小さじ1、ブラックペッパーを振って軽く炒める。

無洗米1.5合を加えて炒める。

2〜3分炒めると、米がツヤツヤしてきます！

（1）のドライトマト入りスープを注ぐ。

牛乳100ccを加えて蓋をして、7分ほど煮る。

シュレッドチーズ、ブラックペッパー少々、卵1個を加える。再び蓋をして2〜3分、ごく弱火で卵が半熟になるまで加熱する。

卵が半熟になり、チーズがとろけたら火から下ろします。

スプーンでよく混ぜて！

お皿に盛りつけたら、お好みでパルメザンチーズとブラックペッパーを振って出来上がり！