かぼちゃの挽肉あんかけ

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mealあらびき粉
mealあらびき粉 @cook_40054632

ほくほくかぼちゃを美味しく食べます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさん食べたい。
コツ・ポイント続き＞かぼちゃはカットしてから茹でても茹でた後にカットしても。茹でた後カボチャ破片が残るようなら軽く鍋をすすいで。
砂糖と味噌と黒酢を煮詰める段階で焦げそうなら水大さじ１程度加えてください。

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材料

２人分
  1. かぼちゃ（スライスタイプ） ５枚
  2. 鶏ひき肉（写真はもも） 80ｇ
  3. 砂糖 大さじ１
  4. 味噌 大さじ１
  5. 黒酢 大さじ２
  6. ごま油 大さじ２
  7. 塩 少々
  8. 茹で湯 適量

作り方

  1. 1

    鍋の水に塩を少々入れて湯を沸かしかぼちゃを茹でる。楊枝が少し刺さるようになったら取り出して一口大にカットして皿に盛る。

  2. 2

    湯を捨てごま油を熱しひき肉を炒め、火が通ったら弱火に。砂糖と味噌と黒酢を混ぜたものを合わせて加え軽く煮詰めて火を止める。

  3. 3

    ひき肉味噌だれをかぼちゃにかける。

コツ・ポイント

スーパーのスライスカボチャを使って時間と手間を短縮します。
かぼちゃは柔らかすぎないように気を付けて。崩れますので。火の強さにもよりますが大体２，３分程度で柔らかくなってきます。
砂糖はてんさい糖を使ってます。

写真は１人分です

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レシピ作者

mealあらびき粉
mealあらびき粉 @cook_40054632
に公開
主に１～２人世帯応援レシピ。節約、簡単、健康志向１つのコンロや鍋フライパンでできるものとか添加物少なめを意識したり写真のお焼きが本体という噂なんかいろいろやってます家庭料理技能検定３級料理検定１級菓子検定３級など独立した子どもたちとかが簡単に作れて栄養もとれるレシピと思ったけど本人たちはあんまり見てくれず…（´・ω・｀）
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