豚と竹輪とレンコンとエリンギの甘辛煮
ゆいたろん @cook_40038932
きのこと旬のレンコンを使って、コクのある甘辛煮をどうぞお試しください
このレシピの生い立ち
実はカレーにしたかったお肉、急遽カレーが作れなくなり、お弁当のおかずに良いかも！と思いつきで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉は一口大、エリンギは5mmくらいの薄切り、竹輪は斜め切り、レンコンは縦に5mmぐらい薄切りです
- 2
鍋にごま油を熱し、中火で肉を色が変わるまでゆっくり炒めます。途中、焦げるのが心配でしたら酒を少々加えてください。
- 3
レンコンを投入、少し炒めたら、
みりん、砂糖、しょうが、しょうゆを加えます - 4
煮立ってきたら、竹輪とエリンギを入れて、さっと炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
豚かたまり肉はカレー用に切られているものを使うと楽チンです。
好みで、茄子やピーマンを入れても色が綺麗だと思います。
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