さば缶のカレー炒め

P&S薬局栄養士 @cook_40279297
簡単時短!みんな大好きカレー味!
魚が苦手な方にもおすすめです
このレシピの生い立ち
エネルギー 【303kcal】
食塩相当量 【1.2g】
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにし、人参は皮をむいて約5㎜幅の短冊切りにします。
- 2
さつまいもは皮をつけたまま約1㎝幅の短冊切りにし、水にさらしてザルにとります。
- 3
ザルにとったさつまいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてふんわりラップをし電子レンジ(500W)で2分加熱します。
- 4
さば水煮缶は軽く汁を切っておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を炒めてしんなりしてきたら2を加えさらに炒めます。
- 6
全体に油がまわったら3を加えて中火で炒め、カレー粉、塩・コショウを加え全体に味が絡むようにやさしく混ぜ合わせます。
- 7
最後に乾燥パセリを振りかけます。
コツ・ポイント
カレー粉を使用することで魚の生臭さが消えて食べやすくなります。
お好みで辛味調味料をどうぞ!
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