冷凍牡蠣で牡蠣飯。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

牡蠣から出る塩味だけで、大体OKな炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
業務用の冷凍牡蠣2キロを買って、食べきれなかった分を炊き込みご飯にしました。

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材料

  1. 牡蠣 6個
  2. 日本酒 100cc
  3. お米 2合
  4. 椎茸 ひとつかみ
  5. かき揚げ 1個
  6. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    冷凍の牡蠣は酒蒸しにして、中身を出す。

  2. 2

    2合分のお米を研いで、ザルにあげる。
    酒蒸しの汁気を100ccプラスして、普通に水加減する。

  3. 3

    椎茸を手割りして冷凍しておいたのをひとつかみいれて。

  4. 4

    あれば、エビと野菜のかき揚げを一個、真ん中に乗っけて普通に炊く。
    なければ入れなくても良いよ！

  5. 5

    よーく、ご飯を切り混ぜて、お茶碗によそって、あれば青菜を散らし、召し上がれ〜。

コツ・ポイント

牡蠣は酒蒸しにするけど、お酒を入れすぎない。

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レシピ作者

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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