【保育園給食】高野豆腐のチーズフライ
Picoの保育園給食 @pico_lunch
高野豆腐がニガテ、、というお子さんも（大人も！）、フライにすればパクパク食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
栄養がギュッと詰まった高野豆腐を、お子さんにも食べやすいよう仕上げました。
【保育園給食】高野豆腐のチーズフライ
高野豆腐がニガテ、、というお子さんも（大人も！）、フライにすればパクパク食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
栄養がギュッと詰まった高野豆腐を、お子さんにも食べやすいよう仕上げました。
作り方
- 1
ボウルに★のだし汁・きび砂糖・みりん・塩を入れて電子レンジで加熱し、少し冷ましておく。
- 2
ぬるくなった①に高野豆腐を入れて、戻す。軽く水気をしぼり２㎝角くらいにカットしておく。
- 3
ボウルにパン粉・粉チーズ・乾燥パセリを入れて混ぜておく。
- 4
卵はボウルに割りほぐし、水を少々入れておく。
- 5
高野豆腐に衣をつける。小麦粉→卵→③のパン粉の順につけていく。
- 6
フライパンまたは鍋に油を入れて、中火にかける。油が温まったら、⑤の高野豆腐を揚げる。
- 7
食べるときにはケチャップを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
☆油の温度が高いとパセリが焦げてしまうので、高温になりすぎないように注意してください。
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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