牛すじ煮込み
冬の定番の煮込み料理！めちゃウマ♡ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにぴったりです♡
このレシピの生い立ち
今日はスーパーがお肉の日だったので！
作り方
- 1
鍋に牛すじ・ねぎの青い部分を入れ、水をたっぷり注いで加熱し、沸騰したらアクを取り、弱火で20分茹でる
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- 2
牛筋を水で洗い流し、食べやすい大きさにカットする
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- 3
大根を1㎝幅のいちょう切りにする
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- 4
人参の細い部分は1㎝幅の輪切り、太い部分は半月切りにする
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- 5
鍋に2・3・4・つきこんにゃく・◎を加えて火にかけ、弱火で50分〜1時間程煮込む
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- 6
器に盛り付け、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
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- 7
『圧力鍋deとろとろ牛すじカレー』（レシピID : 18592416）
- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
1の牛すじを茹でる時は、浮いてきたアクを時々取利ながら茹でると、雑味のない牛すじ煮込みに仕上がります！
だし汁は、水400ml +和風顆粒だし小さじ2杯でもOKです
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