大根と鶏肉の照り煮
べっつぃー @cook_40296820
子どもむけの甘い煮物です。大根ホクホク、鶏肉とこんにゃくのぷりぷり感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
照り焼きはよく食べる子どもたち。煮物もそれに寄せたら食べてくれるかなぁ〜と言うところから。
大根と鶏肉の照り煮
子どもむけの甘い煮物です。大根ホクホク、鶏肉とこんにゃくのぷりぷり感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
照り焼きはよく食べる子どもたち。煮物もそれに寄せたら食べてくれるかなぁ〜と言うところから。
作り方
- 1
大根は1.５センチ程度に輪切りに、ひたひたの水(分量外)・お米・昆布とともに水から、箸がスッと通るまで30分程度茹でる。
-
- 2
鶏肉は一口大に切り、こんにゃくは指でちぎりアク抜きする。
- 3
大根がゆだったら、ザルにとり水で洗う。
- 4
新しい水、先程の昆布大根を入れ火にかける。
- 5
沸騰したら、鶏肉、こんにゃくを入れ、調味料(みりん以外)をいれる。落とし蓋をして、20分程度煮る。
- 6
最後にみりんを入れ、一煮立ちさせ完成！
-
コツ・ポイント
時間があれば、大根は面取りをすると煮崩れず、味染みやすいです
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