リメイク【豆腐卵蒸し（よだれ鶏ダレ）】
mieuxkanon @mieuxkanon
美味しいよだれ鶏の残ったタレで作る『豆腐卵蒸し』です。わざわざ作りたくなる程美味しくて、皆が喜びます。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏はどうしてもタレが残ってしまうので美味しいのに勿体ない！！という事で、よだれ鶏の残った美味しい〜タレを使った『豆腐と卵蒸し』にしました。
シンプルに豆腐と卵を蒸して残っているタレを回し掛けるだけなんですが、コレが！美味しいんです。
リメイク【豆腐卵蒸し（よだれ鶏ダレ）】
美味しいよだれ鶏の残ったタレで作る『豆腐卵蒸し』です。わざわざ作りたくなる程美味しくて、皆が喜びます。
このレシピの生い立ち
よだれ鶏はどうしてもタレが残ってしまうので美味しいのに勿体ない！！という事で、よだれ鶏の残った美味しい〜タレを使った『豆腐と卵蒸し』にしました。
シンプルに豆腐と卵を蒸して残っているタレを回し掛けるだけなんですが、コレが！美味しいんです。
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包んで30分程置いておく（途中ペーパーを2〜3回絞る）。
- 2
耐熱ボウルに長ネギを加えてごま油を塗し、軽く混ぜ合わせる。ふんわりラップをしてレンジ（600w）で1分半加熱する。
-
- 3
加熱が終わったらラップをはずし、●を加えて混ぜ合わせる。
- 4
深さのある耐熱皿に其々3等分に切った1→3→卵を割り入れ、アルミホイルで蓋をする。
-
- 5
。
-
- 6
鍋に器の1/3程の水を入れ、4を並べる。強めの中火に掛け、沸騰してきたら蓋をして火を少し弱め、15分程蒸す。
-
- 7
鍋から取り出し、よだれ鶏のタレを回し掛け、小ねぎを盛り、胡椒を振る。
-
- 8
※ 今回使用した【よだれ鶏（ID 21894539）】のタレです。鶏肉も残っていたら是非一緒に乗せて下さい。
-
コツ・ポイント
豆腐の中央をスプーンでくり抜いて、卵が中央に乗る様にしています。
蒸し時間は目安です。様子を見ながらお好みの卵の固まり具合に調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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その他のレシピ
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