カルシウムたっぷり☆大根の葉のエゴマ炒め
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
冬の常備菜♪茹でるから、子どもたちも食べやすく、奪い合い♪農家さんも感動の美味しさ♪
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを食べやすく、おいしく、栄養さらにアップのレシピです。
エゴマは、必須脂肪酸のαリノレン酸豊富♪美味しく食べてどんどん健康になっちゃうレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をしっかり洗う。根元から１０cm〜１５cmくらいの、葉っぱがあまりついてない硬い茎のところは、切り落とす。
- 2
大根の葉を茹でる。たっぷりのお湯を沸かして。大根の葉を入れて、再沸騰してから、5分茹でる。
- 3
柔らかく茹ったら、盆ざるなどで、冷ます。
- 4
５mm〜１cmくらいにザクザク切って、両手でぎゅっと絞る。
- 5
フライパンに油を熱して、大根葉を炒める。
十分、あたたまったら、醤油をジュッと入れて、炒める。 - 6
水分がなくなったら、火を切って、エゴマを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
＊好みで醤油の量は、調整してね♪
＊大根葉、茹でたての日は、これに醤油をかけて食べると美味しい
＊４の段階で、冷蔵庫で保存。２、3日
＊大根の葉は、カルシウムがいっぱい♪
＊チャーハンにしても美味しい♪
リアクション
レシピ作者
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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