にんじんを千切りにする。写真のようにスライスして横にずらして並べて端から切っていくと早い。もやしは洗っておく。

フライパンに水を2センチくらい入れて、にんじんを入れて火をつけて強火にする。

沸騰したら3分くらいそのもま茹で、そこにもやしも入れて蓋をする。さらに2分くらいそのまま蒸し茹でに。

2分経ったらお湯を切り、チューブニンニクと塩麹、ごま油とゴマを加えて混ぜる。

できあがり！