野菜の黒酢炒め風
黒猫るーたん @cook_40298358
どんな組み合わせでもおいしいと思います。
サクッと野菜も摂れます
このレシピの生い立ち
黒酢酢豚っぽいものが食べたくて
日々のおかず作りに「大さじ、小さじ」は面倒なのである程度目分量で。
マイタケ、エリンギを入れてもおいしいし、豚肉でも牛肉でもできると思います。
似た風味の野菜なら代用可能です.
野菜の黒酢炒め風
どんな組み合わせでもおいしいと思います。
サクッと野菜も摂れます
このレシピの生い立ち
黒酢酢豚っぽいものが食べたくて
日々のおかず作りに「大さじ、小さじ」は面倒なのである程度目分量で。
マイタケ、エリンギを入れてもおいしいし、豚肉でも牛肉でもできると思います。
似た風味の野菜なら代用可能です.
作り方
- 1
人参は一口大の乱切り、大根は半月切りで１．５センチくらいに切り、耐熱容器に入れラップをして７分加熱。
- 2
鶏もも肉は一口程度に切り、チューブ生姜をもみこんだら、片栗粉を入れてまぶす（ビニールに順番に入れて揉みこめばOK）
- 3
冷えたフライパンに、２の鶏肉を入れて、中火で加熱。
長ネギの緑の部分があれば一緒に炒める。 - 4
長ネギを入れて、少し火が通る程度に炒める。
- 5
長ネギに少し火が通ったら、鶏がらスープの素をふりいれる。
- 6
レンジで火を通した人参と大根を入れる。
（水分が出ていたら、それもあわせていれる） - 7
ざっと混ぜたら、かんたん酢、醤油を入れる。
- 8
全体にとろみがつき、全体に絡まる程度まで煮詰めたら完成。
コツ・ポイント
味にパンチがないと感じたら、穀物酢を入れるか、鶏がらスープを入れると整います。
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