イワシのトマト煮込み
あんこ男の料理 @cook_40288511
干しブドウを入れるのがアクセント
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考にして、よりイタリアン風にしたくて、ニンニクと乾燥バジルを追加してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干しブドウを白ワインに5分程漬けて置く。
- 2
イワシは頭と内臓を取って手開きにして骨を抜く。
- 3
玉ねぎは小さめのざく切りにする。
- 4
ニンニクはみじん切りにする。
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの香りがたったら玉ねぎ、イワシの順に並べる。
- 6
⑤に塩を振り入れ、トマト缶を入れて干しブドウを白ワインごと入れる。
- 7
弱めの中火で20分ほど蓋をし煮て完成。
- 8
最後に塩とブラックペッパーで味を調える。
- 9
ホームベーカリーでおうち乃が美の食パンを焼いて一緒にいただきました。
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コツ・ポイント
出来れば干しブドウは天日干し100％の物を。
火加減に注意してください。
リアクション
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