サーターアンダギー風さつまいもドーナツ

yona47
yona47 @cook_40299285

甘さ控えめなサーターアンダギー風さつまいもドーナツです
このレシピの生い立ち
お芋をたくさん貰って消費しないといけなかったので作りました

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材料

20個くらい
  1. サツマイモ(皮剥き後) 大体200g
  2. ホットケーキミックス 300g
  3. ☆砂糖 40g
  4. ☆バター(基本は無塩) 20g
  5. ☆卵(溶いておく) 2個

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を剥いて、小さく雑に切ったら電子レンジ600wで5分チン(シリコンスチーマーだと更に良い)

  2. 2

    ①のサツマイモが熱いうちに☆を全部入れて、サツマイモを潰しながら混ぜる

  3. 3

    ②にホットケーキミックスを入れて手で混ぜる(ビニール手袋でも◎)
    →粉っぽさが無くなり多少ネバっと丸めやすくなるまで

  4. 4

    クッキングシートかラップを引いてその上にピンポン玉くらいに丸めた③をたくさん作って置いておく(20個くらいできるはず)

  5. 5

    160度に熱した油できつね色になるまで揚げる(入れてから1分くらい放置→菜箸でひっくり返しながら揚げる)

コツ・ポイント

・粘り気が無い場合、牛乳を小さじ1〜大さじ1程度足す
・お芋の形を残したくない場合はレンチンを8〜10分に延ばす
・砂糖はお好みで半分or倍にしてOK
・バターはマーガリンでも代用OK
・揚げる際は低温じっくり

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レシピ作者

yona47
yona47 @cook_40299285
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沖縄生まれ、都会大好き
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