かつおとアボカドのカラフル酢みそ和え

さかなのまち焼津市
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

酢みそがおしゃれなサラダ風和え物になりました。かつおとアボカドの相性も抜群ですよ！
このレシピの生い立ち
焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。

かつおとアボカドのカラフル酢みそ和え

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酢みそがおしゃれなサラダ風和え物になりました。かつおとアボカドの相性も抜群ですよ！
このレシピの生い立ち
焼津市の広報誌「広報やいづ」の、『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介したレシピです。
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材料

２人分
  1. かつお 50ｇ
  2. 　塩 少々
  3. 　酢 小さじ1
  4. アボカド 20ｇ
  5. 人参 20ｇ
  6. きゅうり 20ｇ
  7. パプリカ(黄) 10ｇ
  8. 酢みそ
  9. 　砂糖 大さじ1
  10. 　酢 大さじ1
  11. 　みそ 大さじ2/3
  12. 　おろし生姜 少々

作り方

  1. 1

    かつおは２㎝角位に切り、塩を振って混ぜ、次に酢を入れ混ぜる。30分ほど冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    人参は１㎝角に切り茹でる。アボカド、きゅうり、パプリカも1㎝角に切る。

  3. 3

    ボウルに酢みその材料を入れ混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ３に、アボカドを入れて軽く混ぜ、１のかつお、２の野菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

酢みそとアボカドを先に混ぜておくことで、コクのある和え衣になりますよ。

《1人分の栄養価》
エネルギー88kcal、たんぱく質7.8ｇ、脂質2.4ｇ、カルシウム16.4ｍｇ、鉄0.9ｍｇ、食塩相当量1.6ｇ
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静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/
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