ピーマン＆玉ねぎの焼きうどん・納豆載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
ピーマンと玉ねぎをEXVオリーブオイル炒めにして、最後に納豆を載せた焼きうどん。
このレシピの生い立ち
ピーマンと玉ねぎをEXVオリーブオイル炒めにした焼きうどん。いつもならアヒージョ炒めにするんだけど。最後は納豆載せね。
ピーマン＆玉ねぎの焼きうどん・納豆載せ
ピーマンと玉ねぎをEXVオリーブオイル炒めにして、最後に納豆を載せた焼きうどん。
このレシピの生い立ち
ピーマンと玉ねぎをEXVオリーブオイル炒めにした焼きうどん。いつもならアヒージョ炒めにするんだけど。最後は納豆載せね。
作り方
- 1
ピーマンは1cm程度の横切りをしておく。なお、わたと種も利用する。
- 2
玉ねぎは串切りしておく。
- 3
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
- 4
うどんの袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 5
スキレットにEXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子を加える。
- 6
ピーマンと玉ねぎを入れ、中火の強めでしばらく炒める。塩胡椒を振っておく。
- 7
真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。うどんにも塩胡椒を振っておく。
- 8
火を止め、納豆を加えて、完成。
コツ・ポイント
ピーマンのわたと種はほかされることが多いけど、ぼくはそれを利用する方。ここにも栄養があるそうだから。
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