① オクラを下茹でし、１ｃｍの斜め切りにする。

② カボチャを一口大に切り（1.5ｃｍ角）、ナメコを洗う。

③ トマトの皮をむき、ざく切りにする。

④ カボチャを沸騰させた鍋に入れ、やわらかくなるまで煮て、調味料をすべて入れる。

⑤ ナメコを入れ、火を通したら、火を消し、冷蔵庫に入れ粗熱を取る。

⑥ 粗熱が取れたら、トマトとオクラを入れ、再び冷蔵庫に入れ、冷えたら完成。