やわやわ、とろける。至高の生食パン

白いエプロンのクマ @shiro_apron
今までに食べて一番美味しかった生食パンを再現。ふわふわ、柔らかで、口の中でほどけます。生地を一晩寝かせても◎
このレシピの生い立ち
昔、恵比寿三越で買った食パンが美味しすぎて、そのレシピは非公開なのですがそのお店が出してるレシピ本などを参考に、色々と試行錯誤しました。バター&糖分たっぷり!なのでカロリーが気になりますが、食べるときに何もつけなくても美味なのでセーフ
やわやわ、とろける。至高の生食パン
今までに食べて一番美味しかった生食パンを再現。ふわふわ、柔らかで、口の中でほどけます。生地を一晩寝かせても◎
このレシピの生い立ち
昔、恵比寿三越で買った食パンが美味しすぎて、そのレシピは非公開なのですがそのお店が出してるレシピ本などを参考に、色々と試行錯誤しました。バター&糖分たっぷり!なのでカロリーが気になりますが、食べるときに何もつけなくても美味なのでセーフ
コツ・ポイント
■強力粉のおすすめはキタノカオリか春よ恋
■バターは無塩想定、有塩の場合は塩を1g(1.5g)減らす
■牛乳300g=スキムミルク30g+水270g
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20461416