トマトと卵とチーズのスープ
むちmuchiko @cook_40086990
「僕と魔女についての備忘録」で魔女さんの1番好きなスープを坊が作ってあげたスープをアレンジ
このレシピの生い立ち
漫画読んでたら、食いしん坊は食べたくなって、キッチンにあるもので再現
アプリでひらく作り方
- 1
2Ｌくらい入るお鍋で、玉ねぎを薄いスライスにし、EVOで塩を加えて炒める
- 2
1にコンソメ(大さじ1/2弱で水300ml)スープ1.2L分を加え
- 3
玉ねぎが、半透明に柔らかくなって来たら、トマトを加える
- 4
3を煮込んでいる間に、卵とチーズを混ぜ合わせておき、煮立ったら、スープをぐるぐる回しつつ卵とチーズを流し込み火を止める。
コツ・ポイント
最後にスープを菜箸などで、ぐるぐる回してるところへ卵液を入れると、卵を入れてから一混ぜするより、卵がふんわりする様に思う。
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