大根の葉とちくわの炒め煮
クックわいこ☆ @cook_40301597
比較的安価で手に入る大根の葉を使った副菜です。薄味に出来ているので、鰹節を使って補いました。
このレシピの生い立ち
家族に持病がある人がいるので、薄味に気をつけて作ってみましたが、時間が経つと、ちくわ2本では後から塩気が強くなってしまいました。おかずとして食べるにはちょうど良かったです。
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- 1
大根の葉を1〜2cmに切る
- 2
ちくわを５mmの輪切りに切る
- 3
油揚げを細切りにする
- 4
ごま油大さじ1を入れ、大根の葉を炒め、しんなりしたら、ちくわと油揚げを入れてさらに炒める。
- 5
調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒め、終えたら鰹節をふりかける。
コツ・ポイント
そばつゆで薄味になっていますが、時間が経つと練り物から塩分が染み出てちょうどよくなります。
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