余ったおかずのジャガイモ皮フライ
MIYAもったいない @cook_40299220
【MIYAもったいないレシピコンテスト応募作品】余ったおかずをジャガイモの皮の衣に包んで、エコなフライにしました。
このレシピの生い立ち
「MIYAもったいないレシピコンテスト」に応募された「MIYAもったいないレシピ」です。
※「MIYAもったいないレシピ」とは…食品ロス削減につながる料理レシピ。普段何気なく捨てたり余りがちな食材を使い、ごみ削減にも！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をカラカラになるまで天日干しにする。
ハサミかミキサーで細かくする。 -
- 2
余ったおかずの水気を切り、楊枝に刺しておく。
※写真はジャガイモとソーセージのコンソメ煮 -
- 3
１にパン粉を加える。
※ジャガイモの皮が沢山ある時はパン粉は不要！ -
- 4
２のおかずを、水溶き小麦粉→３の順に衣付けする。
-
- 5
１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げて完成。
-
コツ・ポイント
余ってしまったおかずを、捨ててしまうジャガイモの皮でフライにし、お弁当等のおかずに変身！
食品ロス削減にもなります。
リアクション
レシピ作者
食品ロスはもったいない！宇都宮市もったいない運動市民会議では、市民の皆様から募集した「MIYAもったいないレシピ」(普段何気なく捨てたり、余りがちな食材を使った料理レシピ)を公式キッチンでご紹介します。ぜひご活用いただき、大切な食材を無駄なく食べ切りましょう！●宇都宮市もったいない運動市民会議ホームページ http://www.u-mottainai.com/
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