カロリー糖質オフ！揚げない豚こまとんかつ
油大さじ1･片栗粉大さじ2･パン粉大さじ3で焼いて作る、とんかつ風な一品。手軽に作れるので、お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚こまとんかつの味を、カロリーや糖質を少なくして同じように出せないかなぁと考えて作りました。
カロリー糖質オフ！揚げない豚こまとんかつ
油大さじ1･片栗粉大さじ2･パン粉大さじ3で焼いて作る、とんかつ風な一品。手軽に作れるので、お弁当のおかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている豚こまとんかつの味を、カロリーや糖質を少なくして同じように出せないかなぁと考えて作りました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉は、4cm位の大きさで1cm位の厚みになるようにまとめ、塩･こしょうを振りかける。
-
- 2
フライパンにパン粉を入れて中火にかけ、フライパンをゆすりながら火を通して焼き色を付けていく。
-
- 3
焼き色が付き始めたら焦げないように火加減を調節し、茶色になったら火を止めて器などに取り出しておく。
-
- 4
フライパンを弱火で熱し、油大さじ1/2を入れる。
- 5
小さなボールなどに片栗粉を入れ、１の豚こま切れ肉の表面(両面)に片栗粉を薄くまぶし…→
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- 6
→手で形を整えてから、４のフライパンに入れる。
残りの豚こま切れ肉も、同じようにして入れていく。 -
- 7
すべての豚こま切れ肉をフライパンに入れたら、上から油大さじ1/2をかけ、中火にしてふたをしてしばらく焼く。
-
- 8
７のふたを開けて豚こま切れ肉をひっくり返し、再びふたをして弱火と中火の間くらいの火加減で焼き、中までしっかり火を通す。
-
- 9
８の豚こま切れ肉をお皿に盛り付け、３のパン粉を振りかける。
-
- 10
９の上にとんかつソースやお好み焼きソースをかけ、お好みで乾燥パセリや青のりを振りかける。
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- 11
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コツ・ポイント
このレシピではとんかつソースやお好み焼きソースをかけていますが、お好みのものをかけてお召し上がりください。
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