包丁を使わない揚げ茄子と里芋の煮浸し

料理酒とチューブ生姜です。シュールですね。料理酒はまぁ、小さな鍋の底を満たせる程度の量で。

挽肉どーん。

炒めていきました。

白出汁を二回し、醤油を一回し加えました。フィーリングでやってくれ。

冷凍の揚げ茄子。有るだけ入れました。
味染みが凄く良いので超お勧めです。

冷凍の里芋。Sサイズのやつです。煮込み時間的に、里芋を先に火入れして、仕上げに茄子が良いと思います。

浸る程度の水。煮込んでいきます。

落し蓋。キッチンペーパーという名のペーパータオルを使いました。

蓋もします。
好みの加減まで煮込んで下さい。

盛り付けて、輪切り唐辛子を散らして完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。