改良版☆しっとりガトーショコラ

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sabrobin
sabrobin @cook_40087572

しっとりあっさりしたガトーショコラ
甘さ控えめで甘いものが苦手な方にも♪
よりしっとりしたガトーショコラに改良しました！
このレシピの生い立ち
チョコレート感と生地感のどちらも感じられるガトーショコラを目指して作りました。改良を加えてより生地とチョコがぎゅっと詰まったガトーショコラになりました！

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材料

  1. チョコレート 200g
  2. 生クリーム 100g
  3. 全卵 3個
  4. 薄力粉 60g
  5. ココアパウダー 15g
  6. 砂糖 30g

作り方

  1. 1

    生クリームを火にかけ、沸騰直前まで温め、火を止める。そこに細かくしたチョコレートを入れて溶かして泡立て器でかき混ぜる。

  2. 2

    全卵と砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡立てる。

  3. 3

    薄力粉とココアを合わせてふるい、①のチョコレートに合わせて入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③にメレンゲを少しずつ、初めはしっかり混ぜ合わせて…

  5. 5

    最後はゴムベラに変え、底からすくうように泡を潰さないように混ぜ合わせる。

  6. 6

    型にクッキングシートを敷き、170°のオーブンで25分焼く。

  7. 7

    荒熱が取れたら、型から外し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！
    お好みで粉砂糖を振っても♪

  8. 8

    甘めバージョン
    砂糖を50gに、ココアパウダーを10gに変更して後は手順通り進める。
    更に濃厚なガトーショコラに！

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり泡だてて、生地と混ぜるときは手早く混ぜます。

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レシピ作者

sabrobin
sabrobin @cook_40087572
に公開
小学生の姉妹のママです！いつもクックパッドに助けていただいています。自分でもいいレシピが出来たら載せていけたらと思っています！
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