大人の豚の生姜焼き

norikeiママ's cooksnap of when they made 大人の豚の生姜焼き.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ブラックペッパーたっぷり
ピリッと辛い大人な豚の生姜焼き
ご飯でもお酒のおつまみでも
このレシピの生い立ち
アレンジ生姜焼き

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材料

  1. 豚肩ロース肉 約200g
  2. 玉ねぎ(小) 1玉
  3. もやし 1/2袋
  4. すりおろし生姜 小さじ1杯
  5. すりおろしニンニク 小さじ1/2杯
  6. 酒 大さじ2杯
  7. みりん 大さじ1杯
  8. オイスターソース 大さじ1杯
  9. 醤油 大さじ2杯
  10. ブラックペッパー(粗挽き) 気の済むまで

作り方

  1. 1

    豚肉は肩ロースを使います
    大人は脂身を避ける
    まあこま肉でも大丈夫です

  2. 2

    酒、みりん、オイスターソース、ホワイトペッパー、すりおろし生姜、すりおろしニンニクで下味を付けておきます

  3. 3

    その間に野菜を準備
    玉ねぎを適当にスライス

  4. 4

    あとは他にもやし

  5. 5

    先に玉ねぎともやしだけ炒めます

  6. 6

    しんなりしてきたら一旦ボウルに取り出す

  7. 7

    フライパンはそのままで良いので次に下味を付けた肉を炒めます

  8. 8

    火が通ってきたら醤油を加えます

  9. 9

    粗挽きのブラックペッパーもゴリゴリで

  10. 10

    野菜を戻します

  11. 11

    しっかり炒め合わせて野菜にも味を染み込ませます
    加塩して味を整えましょう

  12. 12

    仕上げにさらにブラックペッパーをかけて完成
    キャベツは重要

コツ・ポイント

・豚肉は脂身の少ない肩ロース肉
・下味にオイスターソースでコクを
・ブラックペッパーはゴリゴリで

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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