甘すぎない☆ブリの生姜焼き

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

ブリを甘さのない生姜焼きにしました。霜降り不要で簡単!ごはんがすすみます!
#ブリの照り焼き#生姜焼き#お弁当にも
このレシピの生い立ち
ブリといえば、鰤大根や照り焼きですが、いつもと違う味付けにしてみたくて作りました。

甘すぎない☆ブリの生姜焼き

ブリを甘さのない生姜焼きにしました。霜降り不要で簡単!ごはんがすすみます!
#ブリの照り焼き#生姜焼き#お弁当にも
このレシピの生い立ち
ブリといえば、鰤大根や照り焼きですが、いつもと違う味付けにしてみたくて作りました。

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材料

  1. ブリ 3〜4切れ
  2. 1〜2つまみ
  3. 小麦粉 約大さじ1
  4. 胡麻 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 生姜 約15g
  7. 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ブリに塩を1〜2つまみ塩をふっておく。
    ※両面に馴染ませる。

  2. 2

    すりおろし生姜、酒、みりん、醤油を合わせておく。

  3. 3

    5分以上したら、ぶりの余分な水分わキッチンペーパーなどで拭き取る。

  4. 4

    小麦粉を両面にまぶす。

  5. 5

    フライパンに胡麻油をひいて、ブリを皮目を下にして並べ、強火で2〜3分焼く。

  6. 6

    焼き目がついてたら裏返して、中火で3〜4分焼く。

  7. 7

    また、ブリを裏返す。

  8. 8

    【2】の合わせ調味料を回し入れる。

  9. 9

    ブリにタレを絡めながら、ひと煮立ちさせる。

  10. 10

    お皿に盛り、フライパンに残ったタレを回しかけたらできあがり。

コツ・ポイント

・ブリの表面には焼き目をつける。
※お使いの調理器具によって、焼き時間は調整してください。

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
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おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母48歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです!少しずつコメントお返し中!●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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