塩豚☆万能作り置き
suzumi☆ @cook_40296437
シンプルなのに美味しい塩豚です(* >ω<)ソテーにチャーハンにスープに大活躍！
このレシピの生い立ち
『孤食ロボット』に出ていた塩豚を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
❮塩を揉み混む❯
豚肉はキッチンペーパーなどで表面の水分をふく。フォークでまんべんなく穴を空ける。 - 2
豚肉の表面にまんべんなく粗塩を揉み混む。
- 3
キッチンペーパーで包み、さらにラップで巻く。ジップロップに入れて空気を抜く。
- 4
❮熟成させる❯
冷蔵庫で3日程熟成させる。途中、水分がペーパーに染みてきたら新しいペーパーに取り替える。
コツ・ポイント
傷みにくくするには、豚肉の鮮度が大事！買ってきたらすぐに仕込みましょう！
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