作り方
- 1
鶏肝の筋をとり一口大にカット、心臓は観音開きにする。水につけて血を洗い拭き取る。
しょうが、にんにくをみじん切りにする。 - 2
鍋に
鶏肝、Aの材料
を入れ火にかける -
- 3
煮立ったら灰汁を取り、
醤油を加え、落とし蓋をして15分ほど煮る
火力は、弱火で少し沸き上がる感じで。 -
- 4
落とし蓋を取り、火力を少し強めて煮詰める。
焦がさないように注意。
最後にごま油とゴマを加えて出来上がり -
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本気で☆匂いを抜いて＊鶏レバーの煮つけ 本気で☆匂いを抜いて＊鶏レバーの煮つけ
下ごしらえにちょっとこだわって、匂いのしないふんわり食感のレバー煮つけを作ります。くせがないのでお弁当にも入れられます♬
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