■だいだいポン酢の作り方①■
鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコール分をとばす。

■だいだいポン酢の作り方②■
ボトル容器に、だいだい果汁、醤油、みりん、だし昆布を入れて冷蔵庫で一週間程寝かせる。

豚肉は熱湯にサッとくぐらせる。

鍋に手作りポン酢、砂糖、水、にんにくを入れて沸騰させる。

湯通しした豚肉を加えてフタをし、時々返しながら30分程煮込む。

好みの厚さにスライスして盛り、かいわれ大根とミニトマト添える。