ザックザクが最高♡ベイクドチーズケーキ

KUROMI♡
KUROMI♡ @cook_40301762

ザクザクしたビスケットが良いアクセントになるベイクドチーズケーキです。

このレシピの生い立ち
余ったビスケット生地を乗せたら とても美味しかったので(*´ω`*)

ザックザクが最高♡ベイクドチーズケーキ

ザクザクしたビスケットが良いアクセントになるベイクドチーズケーキです。

このレシピの生い立ち
余ったビスケット生地を乗せたら とても美味しかったので(*´ω`*)

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材料

18センチ型
  1. ビスケット 120g
  2. バター (溶かし) 40g
  3. 牛乳 大さじ3
  4. 2個
  5. ○ 砂糖 90g
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. レモン汁 (お好みで) 大さじ2
  8. クリームチーズ 250g
  9. 生クリーム 200cc
  10. 仕上げ 粉砂糖 好きな量

作り方

  1. 1

    ビスケットを袋のまま麺棒で粉々にし バターと牛乳を入れて混ぜる。
    型に敷き詰めて ぎゅっと押さえたら、冷蔵庫で休ませる。

  2. 2

    ※上にも散らばせるので 3分の1は取っておく。

  3. 3

    ボウルに○の材料を上から順番に泡立て器で混ぜていく。
    同じボウルにクリームチーズも入れて滑らかになるまで、すり混ぜる。

  4. 4

    生クリームも入れてまぜ、冷蔵庫で休ませた型に生地を流し入れる。
    型を3センチ上からトントンと落として生地の空気を抜く。

  5. 5

    上にビスケット生地の残りを散りばめたら、170度で40〜45分焼く。
    竹串を刺してベタっとした生地がつく時は追加で加熱

  6. 6

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩 寝かすと生地が落ち着いて濃厚になります♡

  7. 7

    見た目が気になる方は 仕上げに粉砂糖を振るって下さいね♪

コツ・ポイント

レモン汁はお好みですが、入れた方がスッキリとした美味しさに♡

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