さつまいもと人参のレモン煮
カラオケ大好きさん @cook_40131809
メープルシロップとバターのコクが
レモンの果汁をコーティングしている
一品です。
このレシピの生い立ち
レモン果汁入りグラッセ的な
食感と味わい。
さつまいもと人参のレモン煮
メープルシロップとバターのコクが
レモンの果汁をコーティングしている
一品です。
このレシピの生い立ち
レモン果汁入りグラッセ的な
食感と味わい。
作り方
- 1
さつまいもは一センチ幅の輪切りにする。水に30分さらす。
新しい水に変える。ザルに開ける。人参は５ミリ幅の輪切りにする。 -
- 2
鍋に具材を入れ。被るくらいの水を入れる。塩、砂糖を加えて火にかけて沸騰させる。
絞ったレモンの果汁とメープルシロップ。 -
- 3
入れて少しとろみが付くまで煮込む。バター１個を入れて
水気が無くなるまで煮込む。
皿に盛り付けて完成です。 -
コツ・ポイント
さつまいもの皮は剥かない。
剥くと煮崩れを起こしやすい。
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