あさりと人参ひじきの炊き込みご飯

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お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

あさりの缶詰をつかった炊き込みご飯。とっても簡単にできちゃいます。子供たちに人気の栄養満点のごはんです。

このレシピの生い立ち
薬膳ではあさりとひじきは、心を落ち着かせる、安眠効果、貧血からくる頭痛や冷え、不眠などの改善作用のある食材です。にんじんは免疫アップの効果。女性や働き盛りでストレスの多い男性、お子さんにおすすめです。

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材料

3～4人分
  1. あさり缶詰 1缶（汁含130ｇ）
  2. にんじん 1/2本（100ｇ）
  3. 乾燥芽ひじき 小さじ1
  4. 無洗米 2合
  5. A 醤油 大さじ2
  6. A みりん 大さじ2
  7. A 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむいて、3～4ｃｍの細切りにする。

  2. 2

    炊飯釜に無洗米、あさり缶詰の汁、【A】を入れ、炊飯釜の2合の線まで水を加える。（水は若干少なめで)

  3. 3

    にんじん、乾燥芽ひじきを加える。

  4. 4

    炊飯器のお好みのモードで炊飯する。

  5. 5

    炊きあがったら、あさりの身を加えて、混ぜる。

コツ・ポイント

※②あさりの缶詰は、身を軽く絞るくらいの要領でしっかり汁を集めてください。缶詰の蓋を使って身を押すようにして、汁を集めると便利。
※②水加減は若干少ないくらいで大丈夫。
※無洗米ではない場合、30分前にといで、ざるにあけてください。

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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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