カリフラワーのマヨ粒マスタード和え

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

淡白なカリフラワーにキリッと辛子の効いたマヨソースがよく合います♡副菜やおつまみにもぴったり！

このレシピの生い立ち
カリフラワーにはビタミンCの他、免疫力を高め、がん予防が期待されるイソチオシアネートが豊富。また、胃の調子を整えたり、骨や筋肉を丈夫にする働きもあります。たくさん食べて頂きたい野菜の１つです！

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材料

1〜2人分
  1. カリフラワー 150g
  2. マヨソースの材料
  3. マヨネーズ 20g
  4. 粒マスタード 大1/2
  5. 練乳 小1
  6. レモン汁 小1
  7. 鶏がらスープの素 小1/4
  8. 練り辛子 2cm位

作り方

  1. 1

    カリフラワーを茹で、水気をしっかり切って冷まします。「カリフラワーの美味しい茹で方」レシピID : 20395183

  2. 2

    マヨソースの材料を合わせ、カリフラワーを和えたら完成です！

コツ・ポイント

練り辛子は時間が経つと風味が飛んでしまうので、しっかり効かせたい場合は、食べる直前に加えてください。練乳が無い場合は、少量の牛乳と砂糖で代用OKです。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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