揚げ出し里芋

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

一度揚げる事により旨味が増し
味も絡んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち
元々煮物にしようと思っていたのに
材料不足で揚げ芋になって
しまいましたが、この方が
コクもあり美味しいかも?

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 里芋(大5個位) 1袋
  2. 少々
  3. 小麦粉 大さじ2
  4. (煮汁)
  5. 300cc
  6. だしつゆ 40cc
  7. 砂糖 大さじ2
  8. ごま 小さじ1/2
  9. 揚げ油
  10. 小葱

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮を剥き一口大に切ったら面取りをして置く。

  2. 2

    沸騰したお湯に入れ3分程茹でたらザルに取り粗熱が取れたら塩少々で揉んで滑りをとる。

  3. 3

    塩を洗い流してキッチンペーパーで水分を取る。

  4. 4

    ビニールの袋などに小麦粉と里芋を入れ振る。

  5. 5

    熱した油で3分揚げたら鍋に入れ煮汁と共に煮る。
    約15分位。

  6. 6

    里芋が柔らかくなって
    味が染みたらごま油をくわえ器に取り小葱をちらし出来上がり。

コツ・ポイント

里芋の滑りを取るのに1度茹でています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
もっと読む

似たレシピ