簡単！大根のべったら漬け
スーパープラネット @cook_40180722
大根の漬け物にハマり色々作っていますw
このレシピの生い立ち
たまり漬け、味噌漬けを作っていたら母がべったら漬けを作っていたのでレシピにまとめてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いたら10センチ幅位で切り、写真のように４等分にします。
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- 2
ちなみにこんな感じです(笑)
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- 3
大きなボールに大根を入れて、塩を大根にすりこみます。
この状態で２時間以上大根から水気を採ります。 -
- 4
大根から水が出てこなくなったら
ザルに入れて水洗いします。 -
- 5
大根の水を切ってる間に漬けダレを作ります。
鍋に砂糖、塩、酢、酒を入れて中火で砂糖を溶かします。 -
- 6
冷めたらこんな感じですが、冷めすぎると固まるので注意！！
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- 7
大きめのジップ付きの袋に大根を入れて溶かした漬けダレを入れて大根と馴染ませます！
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- 8
あとは、冷凍庫で寝かせます。
２～３日で食べられますが
自分は１週間位漬けた方が
オススメですよ -
コツ・ポイント
漬けダレは粗熱が取れたら混ぜ合わせて下さい。
冷蔵庫の中に入れた大根は定期的に揉んで
大根の位置を変えて下さいね
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