ぷりぷり うまいエビチリ
森のくまさん一筋 @cook_40304103
エビチリは初めて作ったのですが、うまくいきました♪
このレシピの生い立ち
学校で食品ロスが話題になり、えびの殻がどうやって使えるかなと思い、考えました。
ぷりぷり うまいエビチリ
エビチリは初めて作ったのですが、うまくいきました♪
このレシピの生い立ち
学校で食品ロスが話題になり、えびの殻がどうやって使えるかなと思い、考えました。
作り方
- 1
これが今回使う材料です。(鰹節はない)
-
- 2
えびを沸騰したお湯に入れ、2分茹でます。そして、茹でたえびは、殻を剥き片栗粉をまぶします。えびの殻は出汁用に取っておく。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。そしてケチャップ、砂糖、コンソメ、にんにくを混ぜてタレを作る。
- 4
出汁について、えびの殻と鰹節を入れます。殻は滑りを取るために一回、片栗粉をまぶして、水で流しておく。
- 5
出汁の量としては、150mlで十分だと思う。
- 6
焼く工程、ごま油を引き、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら、えび、出汁、タレを入れる、そのまま水分を飛ばし続ける
- 7
次第にトロトロになるのでなったら完成！！！！！
- 8
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コツ・ポイント
えびを茹でるときに、塩を入れるとぷりぷりになります。
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