【病院】ごまおかかびたし【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 37kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.3g
糖質 5.1g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
青菜がとれる、ボリュームのある副菜になります。
「かつおぶしの風味がおいしい」と、特に男性から人気のあるメニューです。
【病院】ごまおかかびたし【給食】
（１人分）エネルギー 37kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 1.3g
糖質 5.1g
食塩相当量 0.8g
このレシピの生い立ち
青菜がとれる、ボリュームのある副菜になります。
「かつおぶしの風味がおいしい」と、特に男性から人気のあるメニューです。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
こまつな：３㎝切
にんじん：短冊
しめじ：いしずきをとり、ほぐす - 2
（煮る）
鍋にこまつな、にんじん、しめじ、●の調味料を入れて煮る - 3
（仕上げ）
塩を入れて味を調整する
→かつおぶし、すりごまを混ぜる - 4
●全体像●
ごはん
銀だらづけやき
ごまおかかびたし
むらくも汁
チーズケーキ -
コツ・ポイント
かつおぶしとすりごまを入れることで、薄味でもしっかりした風味のある仕上がりになります。
温かくして提供していますが、冷たく冷やしてから提供してもおいしくいただけます。
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