豚バラブロックに塩コショウ（ハーブソルト）をまぶす。味付けはこれだけなのでしっかりと。

フライパンにサラダ油を引き豚バラブロックに焼き目をつける。

玉ねぎ、コールラビは1/4サイズを2つずつ、カーボロネロは5cm長さに切る。

炊飯釜に玉ねぎ、コールラビ、豚バラを入れすきまにカーボロ・ネロをぎゅうぎゅうに詰め込む。

酒を振りかける。（焦げ付き防止）

炊飯器のスイッチを入れる。

そのまま食べて十分においしい。あれば岩塩やマスタードを使うと引き締まる。一晩保温しておくと全てがとろっとろに。