つるつる☆簡単ゆで卵の剥き方

かんぱな☆ @cook_40306344
簡単に、しかも綺麗にゆで卵の殻を剥ける方法です。
事前に針で穴をあけたりする必要はありません♡
このレシピの生い立ち
針で殻に穴をあけたり、氷水に浸けたり、綺麗に剥くために色々工夫しましたが失敗ばかり。ある時、薄皮が白身にひっついて取れなくて困ってる時、このまま水につけたらどうかな?と思ってやってみるとびっくり!綺麗に剥けました。
作り方
- 1
ゆで卵を作って好みの固さになったら冷水にとる
- 2
スプーンの裏側丸いところで軽く叩く
- 3
少し剥いて、薄皮がなかなか外れないときはそのまま、また冷水に浸ける
〈ここがポイント!〉 - 4
しばらく1分くらい?して、再び剥き始めるとつるんっと剥けます
コツ・ポイント
剥いている時に薄皮を少しでも破くよう注意して、外れにくかったら無理せずすぐに冷水に浸けること。薄皮と白身の間に水が入って簡単に剥けます。
また、スプーンで叩く時はなるべく細かく殻にひびを入れる方が綺麗に剥けます。
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