白菜大量消費 白菜のお漬もの
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
発酵食品を積極摂取
自家製ならば保存料などなし
塩加減も自由自在
白菜の特売をみかけたならば
ぜひ
このレシピの生い立ち
農家の叔父が漬物をいつもわけてくれていました
他県に嫁ぎ、自分で漬けないと
食べられないため、試行錯誤
白菜大量消費 白菜のお漬もの
発酵食品を積極摂取
自家製ならば保存料などなし
塩加減も自由自在
白菜の特売をみかけたならば
ぜひ
このレシピの生い立ち
農家の叔父が漬物をいつもわけてくれていました
他県に嫁ぎ、自分で漬けないと
食べられないため、試行錯誤
作り方
- 1
白菜は半分を三等分にして
天日に半日干します -
- 2
保存容器に塩、白菜、塩、白菜、塩、白菜、塩となるように入れて
白菜の倍の重しをします
2〜3日くらいで水があがります - 3
白菜の水気をよく絞り
本漬けします
ひとまわり小さい保存容器に。 - 4
白菜の葉の間に
昆布、唐辛子、柚子の皮を
挟み込み表面にラップして
白菜と同じ重さの重しをかけます - 5
古漬けに、七味と醤油を垂らすのも好き
-
- 6
「白菜大量消費」の人気検索TOP１０入りしました 2022.1.17
みなさまありがとうございます
(○´∀｀○)
コツ・ポイント
基本の白菜漬け
漬かりが浅いうちに、
おかかと醤油をたらしてたべ
そのままで食べ
ご自由に
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