作り方
- 1
玉ねぎは、
スライスする。 -
- 2
マッシュルームは、
4等分にする。 -
- 3
ニンニクは、
粗いみじん切りにする。 -
- 4
牛ブロック肉は、
大きめの一口大に切る。 -
- 5
薄力粉、塩胡椒を振り、
よく馴染ませる。 -
- 6
鍋に オリーブ油 を引く。
強火で ５ を入れる。 -
- 7
いい焼き目をつける。
バットに取り出す。 -
- 8
鍋に バター を入れる。
ニンニク、玉ねぎを入れる。 -
- 9
飴色になるまで炒める。
( 少し焦げるぐらい ) -
- 10
マッシュルームを入れる。
しんなりするまで炒める。 - 11
７、赤ワイン、水を入れる。
強火で、沸騰させる。 -
- 12
蓋をして、
約30分 煮込む。
( 弱火〜中火 ) -
- 13
ウスターソース、砂糖を
加えて、よく混ぜる。 - 14
皿に盛り付けて、
粉パセリをかけたら完成！
( お好みで黒胡椒 ) -
コツ・ポイント
・グラムの目安
玉ねぎ：300g マッシュルーム：100g
ニンニク：5g
・薄力粉はどれぐらい？
大さじ2 ぐらい。全体につけばOK。
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