管理栄養士【糖質制限】鮭とおからのサラダ
管理栄養士レシピ おからを使ったポテサラ風。糖質制限中もしっかり繊維とタンパク質が摂れます。さけ缶のお汁も使ってしっとり
このレシピの生い立ち
管理栄養士さんと糖質制限をしながらたんぱく質もしっかりとれる副菜をと思って作成したレシピです。
★鮭缶の他、ツナ缶でも美味しく出来上がります。
★プレバランスを入れることでじゃがいもの甘さの代わりになり食べやすさ倍増です。
管理栄養士【糖質制限】鮭とおからのサラダ
管理栄養士レシピ おからを使ったポテサラ風。糖質制限中もしっかり繊維とタンパク質が摂れます。さけ缶のお汁も使ってしっとり
このレシピの生い立ち
管理栄養士さんと糖質制限をしながらたんぱく質もしっかりとれる副菜をと思って作成したレシピです。
★鮭缶の他、ツナ缶でも美味しく出来上がります。
★プレバランスを入れることでじゃがいもの甘さの代わりになり食べやすさ倍増です。
作り方
- 1
おからを中火に熱したフライパンで焦げないように炒る。
-
- 2
おからがパラパラになったら火を止め、熱いうちに顆粒洋風だしとプレバランスを加え、混ぜ合わせる。
-
- 3
★おからにうまみと甘みを先につけておくのがポイント★
-
- 4
きゅうりは輪切りにして塩を加えて軽くもみ、水分を絞る。
- 5
にんじんはいちょう切りにしてゆでる。
- 6
ボウルに３、４、５、さけ水煮を汁ごと加え、よく混ぜる。（缶詰は汁を加えることで、しっとりした食感になります。）
-
- 7
マヨネーズ、こしょうを加え、味を整える。
-
- 8
糖質制限をしながら食物繊維とたんぱく質もしっかりとれる副菜です。
-
- 9
レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。
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コツ・ポイント
＊オリゴ糖と食物繊維を含む食材
おから（不溶性食物繊維メイン、水溶性食物繊維も含有）
＊その他のポイント
・おからは乾燥は使わず、生を使用しましょう。
・缶詰は汁を加えることで、しっとりした食感に
なります。
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